Ausgewogene Ernährung
Muskelerhalt
Mittagessen

Salat mit gerösteten Kichererbsen

Name: Salat mit gerösteten Kichererbsen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Currypulver; 0.5 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 80 Gramm Fetakäse (45% Fett); 120 Gramm Cherrytomaten; 1 EL Kürbiskernöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Honig; 100 Gramm Feldsalat; 2 Scheiben Eiweißbrote

Zutaten

1 Portion

Für die Kichererbsen

¹⁄₂ DoseKichererbsen
¹⁄₂ ELOlivenöl
¹⁄₂ TLPaprikapulver, edelsüß
¹⁄₂ TLCurrypulver
¹⁄₄ TLSalz
1 PrisenPfeffer

Für den Salat

40 gFetakäse (45% Fett)
60 gCherrytomaten
¹⁄₂ ELKürbiskernöl
1 ELBalsamico-Essig
¹⁄₂ ELHonig
50 gFeldsalat
1 ScheibenEiweißbrot

Nährwerte

(1 Portion)

Nährstoff
Kalorien	573 kcal
Kohlenhydrate	35 g
Eiweiss	26 g
Fett	33 g
Cholesterol	26 mg

Alles auf einen Blick

Min

Vorbereitung

Min

Zubereitung

Einfach

Schwierigkeit

Muskelerhalt

Ziel

Mittagessen

Typ

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kichererbsen abgießen und in eine Schüssel geben. Gut mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen.
Kichererbsen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Für 25 Min. im Ofen rösten.
Derweil Cherrytomaten halbieren und Fetakäse in Würfel schneiden oder mit den Händen zerbröckeln.
Aus Kürbiskernöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing verrühren.
Feldsalat auf Tellern verteilen. Kichererbsen, Cherrytomaten und Fetakäse darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln. Dazu je 1 Scheibe Eiweißbrot essen.
Unser Tipp
Sie dürfen gerne variieren! Anstelle der gerösteten Kichererbsen können Sie auch folgende proteinreiche Zutaten verwenden: Quinoa, Bohnen, Linsen, Erbsen, (Räucher)tofu, Eier.