Senfeier Rezept | Eiweißreicher als der Klassiker

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  • Abendessen
  • Muskelerhalt
  • Ausgewogene Ernährung

baustein Senfeier

Zutaten

1 Portion

Für die Sauce

  • 2 Eier
  • 1212 gPflanzenmargarine
  • 12 ELWeizenmehl
  • 90 mlMilch (1,5% Fett)
  • 1 ELSenf, mittelscharf
  • 1 ELSenf, süß
  • 60 mlbaustein Nährstoffdrink Pur
  • etwasKresse als Topping

Nährwerte

(1 Portion)
Nährstoff
Kalorien411 kcal
Kohlenhydrate18 g
Eiweiss25 g
Fett26 g
Cholesterol462 mg

Alles auf einen Blick

12

Min

5

Min

Einfach
Muskelerhalt
Abendessen
  1. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Eier darin je nach Vorliebe 7-10 Min. wachsweich oder hart kochen. Danach kalt abschrecken und pellen.

  2. Für die Soße Margarine in einem kleinen Topf erhitzen.

  3. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und kurz braten.

  4. Danach die Milch unter Rühren langsam hinzugeben. Glattrühren.

  5. Senf, Salz und Pfeffer in die Soße einrühren und kurz aufkochen lassen. Danach direkt von der Herdplatte nehmen.

  6. Baustein Nährstoffdrink hinzufügen und gut vermengen. Ist Ihnen die Soße zu dick, einfach noch etwas mehr Flüssigkeit einrühren.

  7. Eier in der Soße servieren. Mit Kresse anrichten.

  8. Bei größerem Hunger können Pellkartoffeln zu den Senfeiern gegessen werden. 

    Unser Tipp

    Unser baustein Nährstoffdrink enthält doppelt so viel Eiweiß wie fettarme Milch. Ergänzen Sie daher süße und deftige Speisen, um die Eiweißmenge Ihrer Gerichte mühelos zu erhöhen. Wie z.B. im Kartoffelbrei, Pfannkuchen oder Kaffee.